Antioksidansi
Antioksidansi su prirodni molekuli koji se mogu naći u nekim namirnicama i koji pomažu u neutralizaciji slobodnih radikala u našem telu. Različiti spoljašnji i unutrašnji faktori poput zapaljenja, izloženosti UV zracima, zagađenja, mogu dovesti do uvećanja proizvodnje slobodnih radikala koji potom mogu oštetiti ćelije u našem organizmu. Antioksidansi služe upravo kao zaštita protiv takvih oštećenja. U ovu grupu spadaju i brojni vitamini i minerali.
Antioksidansi su vitamini C i E, beta karoten, minerali poput mangana i selena, različiti flavonoidi, polifenoli, fitoestrogeni i mnogi drugi. Svi oni podjednako su važni i mogu se naći u različitim namirnicama, pa je zbog toga raznovrsna ishrana od velikog značaja. Najbolji izvori antioksidanasa jesu biljke, tačnije voće i povrće.
Ipak, nije uvek moguće uneti dovoljnu količinu ovih materija putem hrane, pa se stoga preporučuje i upotreba dodataka ishrani u vidu različitih preparata koji sadrže optimalne količine vitamina, minerala, pa tako i antioksidanasa.